[Signature Roast] Rwanda Rulindo Anaerobic Natural (RWA-3236) / 浅煎り

【農園情報】
ルワンダ北部のルリンド地区にあるルリンドCWS（コーヒーウォッシングステーション）を所有するのは、ジュル・コーヒー（Juru Coffee）です。2013年に東部のカヨンザ地区で創業して以来、家族経営で高品質なコーヒーづくりを続けており、現在はコーヒー農家の3代目にあたるレオナルド・カラシ氏が代表を務めています。約2,800の農家と協力し、総農地面積約6.5ヘクタールから、年間およそ900トンのコーヒーチェリーを生産しています。

2023年には、同社2か所目となるCWSとデモファームをルリンド地区に開設しました。デモファームでは、コーヒーの木を植える間隔の調整や剪定の方法、シェードツリーの活用、品種の幅を広げる試みなど、さまざまな農法を実践しています。そこで良い結果が出たものを周辺の農家に伝えることで、地域全体の技術と品質の向上に貢献しています。

なかでもユニークなのが、地域の生態系や地形を活かした循環型の農法です。牛に加えて、ルワンダのコーヒー農家ではあまり見かけない鶏やガチョウ、ウサギも飼育しており、家畜のふんは肥料として活用し、繁殖しやすいウサギは食肉としても役立てています。精製に使った水は、斜面を利用して砂利や炭、植物の間を通し、自然素材で濾過しています。限られた土地と身近な素材を活かして生産効率を高める工夫は、人口密度の高いルワンダにおいてとても大切だと、カラシ氏は考えています。

CWSでは、パルパーや発酵槽、アフリカンベッド、パーチメントの保管庫に至るまで、どの設備も整理整頓が行き届き、きれいに保たれています。木の剪定や間作、病害の管理まで細部にわたって徹底された栽培と、丁寧な精製。その積み重ねが評価され、2024年の「Best of Rwanda」では同社のカヨンザCWSとルリンドCWSがともに入賞し、第2位も獲得しています。ルワンダ国内外から高い評価を受けるサプライヤーです。